Salsa di Cipolle

Nuovo prodotto

Salsa di Cipolle

Ingredienti: Cipolle, zucchero di canna, aceto di vino, olio di oliva.

Un prodotto versatile, da abbinare in particolare al filetto di maiale, ai formaggi stagionati, alle carni bollite che esaltano il sapore agrodolce della cipolla e non ultimo da provare come farcitura di succulenti panini o sulle bruschette.

Peso netto: 110 g.



Maggiori dettagli

Disponibilità: 10 Articoli

2,43 € tasse incl.

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2,43 € per 110 gr

Dettagli

Il metodo di lavorazione a “cielo aperto” è il classico metodo utilizzato sin dai tempi più antichi per la conservazione della frutta. La frutta infatti dopo essere stata attentamente pulita e lavata viene semplicemente cotta in pentola con la sola aggiunta dello zucchero di canna.

Grazie alla facile propagazione, al facile trasporto ed alla sua lunga conservazione fresca, ha avuto una notevole diffusione sin dagli antichi egizi che ne fecero anche oggetto di culto, associando la sua forma sferica e i suoi anelli concentrici alla vita eterna.

La cipolla ha un consistente valore nutritivo, grazie alla presenza di sali minerali e vitamine, soprattutto la vitamina C, ma contiene anche molti fermenti che aiutano la digestione e stimolano il metabolismo; inoltre contiene anche oligoelementi quali zolfo, ferro, potassio, magnesio, fluoro, calcio, manganese e fosforo, diverse vitamine (A, complesso B, C, E).
Ha anche numerosissimi impieghi terapeutici: in dermatologia, può essere utilizzata come antibiotico, antibatterico, semplicemente applicando il succo sulla parte da disinfettare; è anche un ottimo espettorante, specialmente unito al miele e un decongestionante della faringe: i gargarismi con succo di cipolla sono particolarmente indicati in caso di tonsillite e il succo è anche molto utilizzato come diuretico e depurativo e infatti viene consigliato da chi soffre di trombosi perché, avendo un potere fluidificante, facilita la circolazione del sangue.
Di questa pianta si conoscono anche le virtù benefiche in omeopatia: infatti è indicata in caso di raffreddore, per contrastare la fastidiosa secrezione nasale che lo accompagna, specialmente se sussiste anche il fenomeno della lacrimazione.

Materia prima
Origine: Piemonte
Varietà: Cipolline (Allium cepa)
Tipo di coltivazione: biologica certificata
Contesto climatico della raccolta: asciutto
Data della raccolta: Luglio/Agosto
Tipo di raccolta: manuale 

La coltivazione da seme avviene piantando i semi direttamente nel terreno.
La cipolla è per noi una coltivazione molto importante in quanto è una coltura da rinnovo. E’ infatti alla base della rotazione della coltivazione dei terreni. E’ molto sensibile al fenomeno della stanchezza del terreno e viene poi avvicendata con cereali, pomodori e soia.
La cipolla è alla base di innumerevoli piatti in quasi tutti i paesi.

Prodotto da

Azienda Agricola Mariangela Prunotto

Azienda Agricola Mariangela Prunotto


L’Azienda Agricola Prunotto Mariangela, da sempre ad Alba, “capitale” delle Langhe, da oltre 15 anni coltiva i propri terreni con il metodo dell’ AGRICOLTURA BIOLOGICA e si avvale dell’assistenza e controllo della produzione di AIAB / ICEA, famoso e serio ente certificatore.

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Salsa di Cipolle

Salsa di Cipolle

Salsa di Cipolle

Ingredienti: Cipolle, zucchero di canna, aceto di vino, olio di oliva.

Un prodotto versatile, da abbinare in particolare al filetto di maiale, ai formaggi stagionati, alle carni bollite che esaltano il sapore agrodolce della cipolla e non ultimo da provare come farcitura di succulenti panini o sulle bruschette.

Peso netto: 110 g.