Tagliatelle ai 5 cereali Bio con olive e pomodori secchi

Published on 10/12/2015

Ingredienti per 4 persone

250 gr di tagliatelle ai 5 cereali bio

100 gr pomodori secchi

40 gr di capperi di Pantelleria

30 gr di pasta d'acciughe

50 gr olive di Gaeta denocciolate

1 spicchio d'aglio

2 cucchiai di origano secco

5 cucchiai di olio extravergine d'oliva

80 gr di minigrissbakery multicereale bio polverizzati

30 gr di mandorle spezzettate

Procedimento

Mettere a bollire una capace pentola con abbondante acqua, per cuocere la pasta. Preparare il condimento, mettendo in una capace padella 4 dei 5 cucchiai di olio previsti, lo spicchio d'aglio, l' origano secco e la pasta d'acciughe. Una volta ben rosolato il tutto, eliminare l'aglio, aggiungere i pomodori secchi tagliati a listarelle ed i capperi. Cuocere 3 minuti mescolando spesso.

Salare l'acqua a bollore e buttarvi la pasta, fare cuocere 3/4 minuti. In un padellino mettere il cucchiaio di olio rimasto, la polvere dei grissini e le mandorle spezzettate, far tostare 3 minuti a fuoco vivace.

Scolare la pasta e farla mantecare un minuto nel condimento.

Per servire: porzionare la pasta nei singoli piatti, finire con il pane tostato e servire immediatamente.

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